манджи

То е ясно че май само аз и Странджата готвим в къщи ,но очаквам и други хора да се впишат тук с по някоя любима рецепта . Сега сам сложил във фурната да се пече Xалуйнска тиква пълненас агнешко -горски кепап. Ще направя снимки и ще пусна после да видите мойто творчество, само се надявам да стане вкусно .А наздраве

http://www.bgfermer.bg/Article.asp?ArticleId=597002 lesna turshia

A,току що залях мусаката с една богата заливка,а преди тва хайвер чорба сварих

Лелей, гледайте какво става тук. Браво момчета!...
Май ще трябва да изпратя Щерю на к у р с при вас, ама той не отбира горкия и ще измрем после от глад...

stimi написа:Лелей, гледайте какво става тук. Браво момчета!...
Май ще трябва да изпратя Щерю на к у р при вас, ама той не отбира горкия и ще измрем после от глад...

Ах, защо не съм индианка наистина, за да скалпирам някого!...

Marginal написа:

Яденето на домашни манджи ни прави пълноправни участници в темата, нали. Аз много не съм по сложните манджи, помагам с квото мога. Одеве претаках киселото зеле, пека хляб с машинката...

99% от ляба който ям го прая аз тука ...
Ръжен е.

Marginal написа:99% от ляба който ям го прая аз тука ...
Ръжен е.

Я раздуй, колко % ръжено брашно слагаш, че нещо не ми бухва добре като е много ръженото? Или има някакъв сикрет още.

2 чаши и четфърт бело на една ръжено.
Ма мисля че можеш да дигнеш дозата мая ако не ти се дига достатъчно.

Една чаша ръжено на 2 и половина бяло или пълнозърнесто. На това количество се слага 1 супена лъжица мая. Ако искаш само ръжен (то и в него има % друго брашно, но много малък) се прави със закваска, която се приготвя предварително и става доста сложно. Опитвала съм в машината, но нещо не се получава.

Вода написа:Една чаша ръжено на 2 и половина бяло или пълнозърнесто. На това количество се слага 1 супена лъжица мая. Ако искаш само ръжен (то и в него има % друго брашно, но много малък) се прави със закваска, която се приготвя предварително и става доста сложно. Опитвала съм в машината, но нещо не се получава.

Не е една супена, а е една и четфърт чаена лъжица мая ...

https://2img.net/r/ihimizer/img80/4116/dscn1254n.jpg

https://2img.net/r/ihimizer/img163/9861/dscn1259j.jpg

https://2img.net/r/ihimizer/img254/1381/dscn1277.jpg

стана страшна манджата

Евалата :-).

телешко po lovdjiiski

Продукти:
телешко /свинско, пилешко, заешко/ месо
моркови 150 г (2-3 бр)
кромид лук 150 г (2 глави)
лимон 1/2 бр
брашно 15 г (1 1/2 с.л.)
растително масло 100 мл (1/2 ч.ч.)
сланина /колбас/ 100 г
доматено пюре 20 г (1 с.л.)
пресни гъби 250 г (2 ч.ч.)
вино 100 мл (1/2 ч.ч.)
целина 50 г (1/2 глава)
дафинов лист 1-2 бр
черен пипер (на зърна)
сол

Приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, които се задушават в сгорещената мазнина и малко вода и се изваждат.
В същата мазнина се задушават последователно ситно нарязания лук, морковите и целината, нарязани на кубчета.
Прибавя доматеното пюре и се разбърква с брашното до златисто.
Заливат се с виното и малко топла вода и се кипват.
Прибавят се нарязаните на ивички гъби, нарязаната на кубчета сланина /слага се, ако месото е по-сухо; ако е по-тлъсто, се ползва колбас/, резенчета от лимона, черен пипер и сол на вкус.
Сместа се изсипва в по-дълбок глинен съд и отгоре се нарежда месото. Капакът на съда се замазва с тесто и ястието се задушава във фурна 1 1/2-2 часа.
Наздраве! Smile

Ох ох !!!

Салата от мариновани гъби
Салати - Европа / Русия Продукти за Салата от мариновани гъби:
1 буркан микс от мариновани гъби
1 глава лук
сок от 1/2 лимон
олио
черни маслини
черен пипер
сол


Начин на приготвяне на Салата от мариновани гъби:
Изцеждаме маринованите гъби и изсипваме в купа. Ако се налага нарязвме или накъсваме част от тях ако са по-едри, прибавяме сока от лимон, 2-3 супени лъжици олио, лука нарязан на ситни шайби, маслините и подправме със сол и черен пипер. Преди поднасяне на слатата от мариновани гъби, я изстудяваме. Отлично мезе за водка.

http://www.google.ca/imgres?imgurl=http://i036.radikal.ru/0802/b6/2b4e01e3ab2e.jpg&imgrefurl=http://forum.bg-mamma.com/index.php%3Ftopic%3D191087.0%3Ball&usg=__zTdE41VSLcUzDbEfXhNM0Vz5TxI=&h=319&w=425&sz=33&hl=en&start=31&sig2=eGkWCUKSlWy-qw5HjiHSOg&zoom=1&um=1&itbs=1&tbnid=frMXv7yEGobODM:&tbnh=95&tbnw=126&prev=/images%3Fq%3D%25D1%2582%25D1%2583%25D1%2580%25D1%2588%25D0%25B8%25D1%258F%26start%3D21%26um%3D1%26hl%3Den%26client%3Dfirefox-a%26sa%3DN%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26ndsp%3D21%26biw%3D1906%26bih%3D846%26tbs%3Disch:1&ei=-mTTTN30GNDQngeVmO2bBQ

Уф, Крали , изкушаваш ме много с тия манджи...постоянно съм гладна...:( Толкова добре изглеждат!...:) То верно, че аз почти и не ям де, ама все пак....Ще взема да ви сложа и аз тия дни някоя рецепта, ама не съм решила още какво...:)

stimi написа:Уф, Крали , изкушаваш ме много с тия манджи...постоянно съм гладна...:( Толкова добре изглеждат!...:) То верно, че аз почти и не ям де, ама все пак....Ще взема да ви сложа и аз тия дни някоя рецепта, ама не съм решила още какво...:)

Кожа на шиш ...

Марги,кажи от де го зимаш ръженото брашно?

Marginal написа:Кожа на шиш ...

А-аа, Не! Аз готвя доста добре..ама ти знаеш, де...
Ех, мамо ...Скромноста красяла човека...

IFF написа:Марги,кажи от де го зимаш ръженото брашно?

От Aubut ...
Мноо яки далавери там.
Българите му фикат АУБУТ ...

Одих вчера в тоя склад,ако знайш къв готин салам камчия си купих....и паста от аншуа,колко бях търсил по суперите такава.